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去新疆必吃的八道美食!

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發表于 2020-5-15 11:30:35 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

去過再多地方旅行,

新疆依然是特別的存在。

新疆美景小編已經推薦很多次了,

今天推薦新疆美食!


NO.1 大盤雞

理論上新疆的特色大盤雞一共有三種:沙灣大盤雞,烏魯木齊血站大盤雞和柴窩堡辣子雞,都是以地名命名,三大門類底下還有無數變種。



約定俗成,我們常說的大盤雞通常指沙灣大盤雞,也是新疆揚名四海的大盤雞。用的必須是沙灣縣自己家養的土雞,安集海的辣子,再加上博爾通古的土豆。



NO.2 抓飯

全新疆都有抓飯,但各個地方有自己的特色。比較大的區別在于,北疆抓飯使用胡蘿卜,南疆使用黃蘿卜,“兼容并包”的烏魯木齊兩種參半。



NO.3 拉條子配紅柳烤串

拉條子配紅柳烤串,相當于豆漿配油條、涼皮配肉夾饃、銅鍋涮肉配火燒、豆腐腦配油餅。



紅柳這種不耐熱的串子,是紅柳烤串不同于其他烤串的關鍵。通常情況下紅柳烤串的肉都要比其他串子的肉型號大,也有咬勁兒。同時紅柳本身是天然香料,高溫一烤,紅柳里面深邃的香氣,自然散發到羊肉里。



拉條子就是拌面,最好的拉條子一定都是街邊兒小店兒,分量也實在。



NO.4 炒米粉

在所有米粉中,新疆炒米粉最不在意自己的外貌,紅彤彤,油乎乎。像筷子一樣粗的米粉,搭配秘制的醬料爆炒微煮,再加入雞肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜,鮮紅誘人。



NO.5 馕

家里有馕,心里不慌。提起新疆美食,大家都知道馕。其實傳統馕的種類就有幾十種,后來不斷創新,更是突破了百種。



最為常見的艾曼克馕,雖然看起來很大一張,但是很薄,剛出爐時又脆又香,不用配任何其他食材,就能吃到停不下來。



還有一種小厚圓的窩窩馕,因為口感較硬,一般配著湯湯水水一起吃。許多當地人將馕泡過茶水吃,這就是愜意的香甜下午茶時刻。



NO.6 烤包子

死面搟薄成正方形,包裹著由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋蔥、孜然粉混合成的餡,放在馕坑里烤熟。油光黃亮,入口皮脆肉嫩,非常香。



NO.7 丸子湯配油塔子

在新疆丸子湯也是不能錯過的美食。牛骨頭熬制的高湯,用新鮮牛肉作料炸熟后放入湯中,再搭配粉條、凍豆腐、面筋、菜葉等配料,至鮮無敵,再咬一口熱呼呼的用羊油做的油塔子,完美。



NO.8 烏蘇啤酒or咸奶茶

奪命大烏蘇作為一種只有新疆才有的啤酒,比普通啤酒的度數要高,醉得很快。喝啤酒喝出被“奪命”的感覺,只有在新疆才能體驗的到。



新疆咸奶茶是用磚茶、鮮牛奶和鹽熬出來的,茶香奶香同時在嘴里迸發,喜歡的人大概會一口上癮。



無論是吃喝玩樂還是風土人情,
新疆還有很多寶藏等你去挖掘。

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