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教你在家炸薯條,掌握3個小技巧,外酥里嫩不回軟,比買的還好吃

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發表于 2020-4-30 10:43:03 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

教你在家自制炸薯條,炸之前只需多“這一步”,做出的又香又脆,F在我們大家能夠吃的食物,它的種類特別的多不僅現在有一些小孩子特別的喜歡吃美味的食物,就連我們大人在看到了,自己喜歡的食物之后,也是難以抵抗它的誘惑力,這足以說明了,吃對我們來說也是非常的重要,而且也已經是我們生活中的一部分,因為我們大家每個人每天都是要吃一些食物的,就是這些食物已經深深的影響著我們的生活了。

就比如今天我要給大家說的這個食物薯條,也是很多人都非常喜歡吃的一種食物,不僅小孩子特別的喜歡吃,就連我們大人也是特別的喜歡吃這個薯條的,尤其是,有一些人特別的喜歡去肯德基里面吃一些食物,這個薯條也是他們必點的食物之一,而且這個薯條也是肯德基的最具有代表性的一種食物。


【炸薯條】

食材:土豆、食鹽、油。做法步驟:

1、土豆洗干凈,切成粗細均勻的條,然后把切好的土豆條放到清水中浸泡搓洗一下,防止氧化的同時,洗掉土豆表面多余的淀粉,這樣炸的時候不容易粘連,口感也更好。


2、鍋中燒開適量的水,水燒開之后加入適量的食鹽攪勻,然后下入土豆條焯水2分鐘,之后撈出來過涼水,瀝干水分之后包上保鮮膜,放到冰箱冷凍2個小時,凍至土豆變硬。


3、鍋燒熱,倒入適量的油,油燒至六成熱,下入凍好的土豆條,炸至土豆條微微變色轉大火,炸至表面金黃之后撈出控油,油溫升至七成熱,下入土豆條進行復炸,復炸20秒左右即可,然后撈出控油,撒上點鹽即可食用。


小貼士:

1、土豆要進行焯水,如果不焯水,直接炸的話土豆容易炸黑,而且容易粘連,口感也不好。焯過水的土豆炸出來才又香又脆。

2、焯好水的土豆一定要放到冰箱冷凍一段時間,否則薯條軟趴趴的,不脆。

3、炸薯條的時候要進行復炸,這樣炸出來的薯條才會外酥里嫩,非常的香脆好吃哦。


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