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隔三差五做一次,這雞腿沾筷就秒沒!

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發表于 2020-4-30 10:08:49 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

好奇一問,你們冰箱里囤的最多的肉菜是啥?

冷凍雞胸、雞翅、肥牛...不管咋說,雞腿應該是有的吧。

畢竟想大口吃肉的時候,還是雞腿爽快得多啊,剔除中間一根主骨,剩下全是肉。要是去掉雞皮,也不太用擔心脂肪,口感比雞胸好得多~

雞腿做法頗多,濃油赤醬的紅燒風情要數經典中的經典,濃郁的醬汁被燉煮進雞肉中,順勢帶進諸多料汁復合香氣,肉質變得鮮嫩爽滑,十成十的韻味。

今天這道秘汁蒜香雞腿步驟簡單、配菜簡單,新手大膽放心試~

秘汁蒜香雞腿

··  料 ·· 

琵琶腿 5個   小蔥 2根

蒜末

·· 做 法 ·· 

1 | 雞腿洗凈,正反面各劃兩刀方便入味(雞腿改刀前可以提前浸泡一小時,為了去血水,中途多換幾次水)。

2 | 然后腌制蒜香雞腿:2 勺蒜末、2 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蜂蜜、1 勺蠔油,以及適量黑胡椒、小蔥、,抓拌均勻腌制半小時。 

3 | 油熱放入雞腿煎至兩面金黃,淋入腌制剩余的料汁,倒入半碗開水沒過雞腿,大火煮開小火燜熟,收汁出鍋。

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