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要想每天笑嘻嘻,不如竹筍燜個雞?

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發表于 2020-4-28 10:21:06 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

竹筍這種人間美味,春天是一定要吃的。燉湯或做肉,可謂人間一鮮,一口就能治愈人心。

 雞塊裹滿糖色,和竹筍一起在煲里燜煮,兩股鮮味的力量瞬間交匯,一點一點地滲進骨肉里。


一鍋竹筍燜雞,筍比雞還好吃,配碗飯就是豐富的一餐。筍塊和雞肉燉得軟爛,筷子一擼就能脫骨。淋上醬汁拌米飯,米粒被染得油光透亮,稀里呼嚕就吃光了兩碗。


一口肉,一口飯,慢慢吃,這世界上還有很多鮮美的滋味,希望你都不會錯過:)


竹筍燜雞


1、2個手槍雞腿洗凈,切大塊,6個雞翅洗凈,2根竹筍剝皮切滾刀塊備用。

2、雞塊和雞翅入冷水鍋,開火焯水,待雞肉變白后撈出,瀝干水分備用。

3、重新換一鍋清水,燒開后放入竹筍,煮3分鐘,去除苦澀感,焯好撈出備用。

4、鍋中放適量油,小火將雞肉和雞翅煎至金黃色后盛出。

5、鍋中留油,放入一把黃冰糖,炒至融化且呈焦糖色后,放入雞塊和雞翅翻炒,待所有雞塊雞翅均勻的裹上糖色后,放入姜片和一小節香蔥,再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

6、把雞肉轉移到煲中,倒入沒過食材的水,大火煮開后,放入少許花椒和一片香葉,再倒入筍塊,蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘,待收汁到粘稠撒少許小香蔥碎。

竹筍燜雞完成!







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