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秒殺夜宵攤!簡單3步,這土豆不烤照樣香

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發表于 2020-4-25 09:27:28 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我們的日常料理中,「土豆」可以說是最常見的幾種食材之一了。

根據做法的不同,它的口感也會產生千變萬化。有的人喜歡涼拌土豆絲的那一口爽脆,有的人喜歡土豆塊燉煮后的軟糯,有的人喜歡大片土豆煎烤后的焦香。
>> by 莫然進婷

在料理土豆的時候,廚友們也會多少產生些小小的糾結:想要煎烤后的焦香卻擔心油煙太大、油脂攝入太多;可若只是簡單的水煮卻感覺少了一點滋味。

不要擔心,今天的這個方子便可完美地解決上述的問題。采用「水煎」的方式,簡單三步,便可達成外皮微焦、內心綿軟的效果,吃起來也絲毫不會感覺油膩。

還可以根據自己的口味調整醬料,做出不同的風格~


水煎土豆條




··  料 ·· 
土豆 450g   清水 100g   植物油 25g   
小蔥 15g   熟白芝麻 5g   
生抽 15g   2g   白糖 1g   
孜然粉 3g   辣椒粉 2g   花椒粉 0.5g

·· 做 法 ·· 
1 | 土豆去皮切成手指粗細的條,放進不粘鍋里,加水后蓋鍋蓋煮到水沸騰。倒入油,繼續煮到水干,翻炒一下。
2 | 加入生抽、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉和花椒粉,抄底翻拌均勻。
3 | 撒上白芝麻和蔥花,拌勻就好。



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