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煎餅烙餅人人都愛吃,簡單營養又美味

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發表于 2020-4-24 11:15:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

煎餅這美味,肯定是人人都吃過的,喜歡吃煎餅的人,一般早餐就愛準備著煎餅吃。也愛自己搗鼓些不同的煎餅美味,制作出來味道都非常的不錯。

吃起來柔軟有層次感,綠豆面特別的香味越吃越喜歡,小餅里材料豐富,飽腹又營養。這樣的早餐你喜歡嗎,其實小煎餅的做法多樣,有很多辦法可以制作你自己愛吃的煎餅,這樣早餐就非常的有營養啦。

步驟一:碗中加入400毫升涼水,5克鹽增加筋性,面粉200克,中筋粉高筋粉都可以,邊倒邊攪拌至細膩黏稠,倒扣成線即可。這樣調的面糊沒有面疙瘩,更加細膩勁道。

步驟二:準備2-3顆雞蛋攪散備用,蒜蓉醬清水稀釋一下備用,防止太咸。也可刷自己喜歡的醬料。

步驟三:下面來烙餅了,開小火不要放油,鍋微熱倒入2勺面糊,刮板快速刮均勻。烙制1分鐘左右,餅縮小,水分揮發,這時的餅很有勁道和韌性,翻面時不會破損。

步驟四:然后倒入蛋液,攤攪勻,撒熟芝麻,淋油翻面。然后刷上醬料,烙制底面金黃卷起出鍋。

切段裝盤可以開吃啦,要想做出的餅柔軟勁道,不破損,調面糊時不要加雞蛋,雞蛋影響面筋形成。二是面與水的比例為1:2最為合適,也就是面糊稍微稀一點,這樣能攤得更薄,也會很有勁道。

歡吃煎餅或者是烙餅的朋友,可以像上面這樣來制作哦。

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天王蓋地虎 2020-4-25 07:57 威望 +2
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